Nabizas y Grelos..., las primeras, más tiernas salen en otoño; los segundos, con mas cuerpo y más amargor, en invierno. Estos son los regalos que el nabo ofrece a los gallegos para reconfortar nuestros cocidos y caldos. En otras ocasiones se utilizan para hacer tortillas, o simplemente se cuecen y se acompañan con patatas y … Continúa leyendo Lasagna de nabizas

Si, lo sabemos, estás a día 30 y no tienes un duro como para gastarlo en marisco para la cena de fin de año pero perteneces al grupo de "algo de marisco habrá que comer". Bien, pues este es tu post. ¿Preparado?   Supongamos que quieres hacer una comida para 4 personas, si tienes mas … Continúa leyendo Sopa de marisco “low cost”

Por las fechas de San Juan, se nos encaprichó ir a un sitio fetiche de los Coruñeses. No es otro que la Pulpeira de Melide, muy famoso por su exquisito pulpo, siempre en su punto, o su tortilla estilo Betanzos que ganó el primer puesto en el programa de "El Comidista" en la Sexta. No … Continúa leyendo Pescadilla en tempura con alioli verde

El hummus es un sabroso paté de garbanzos que siempre te saca de un apuro. Desde cenas de amiguetes improvisadas hasta cuando se te acaba el gas butano. Es tan insultántemente fácil de preparar que comprarlo envasado debería ser pecado capital. Se suele tomar untandolo con diferentes tipos de snacks, palitos o galletas saladas. Pero, … Continúa leyendo Hummus de verano